GOMASIO ZE ZŁOTYM LNEM

Gomasio to niesamowita przyprawa nazywana również solą sezamową, niezwykle popularna w kuchni japońskiej. Przygotowywana jest z podprażonych niełuskanych nasion sezamu oraz soli morskiej, nieraz wzbogacana jest o suszone wodorosty. Podpatrzony u Agaty przepis na gomasio z siemieniem lnianym zapisałam jako “pilne do zrobienia”.  Moja wersja jest ze złotym siemieniem, który kilka miesięcy…

ŻEBERKA Z MŁODĄ KAPUSTĄ

Żeberka to chyba moja ukochana część świnkowego mięsa. Najbardziej lubię takie cieniutkie kostki, bez poprzerastanego tłuszczu. Dzisiaj proponuję Wam żeberka z młodą kapustą. Lekko słodkawa, idealnie komponuje się z przyprawionymi czosnkiem żeberkami. Pracy niewiele, więc mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu. Jeśli tak jak my, lubisz wieprzowe żeberka…

PIECZONE RZODKIEWKI DO ZUPY

Pieczone rzodkiewki możemy wykorzystać jako dodatek do sałatki czy dowolnej zupy typu krem. Możemy również podać je jako samodzielną przekąskę. To prosta wersja, którą można zmodyfikować dodając ulubione zioła czy przyprawy. Ten przepis znajdziecie też na stronie Magazynu KOCIOŁ. Rzodkiewka była obok mleka bohaterem ostatniego wydania i dziesiątym numerze znajdziecie przepisów z jej…

DOMOWE GRZANKI DO ZUPY

Ten prosty przepis na domowe grzanki do zupy był jedną z propozycji w cyklu, który rozpoczęliśmy w dziesiątym numerze magazynu Kocioł pod wspólnych hasłem – Drugie życie pieczywa. W cyklu tym podpowiadamy, jak można tchnąć drugie życie w niezbyt świeże pieczywo. Koniecznie zobaczcie inne propozycje w tym wydaniu i czekajcie na kolejne, które…

Chleb na zakwasie z ziarnami

ULUBIONY CHLEB NA ZAKWASIE Z ZIARNAMI

Ten chleb na zakwasie jest naszym ulubionym. Dopracowywany przez jakiś czas, a od kilku miesięcy pieczony regularnie. Pieczony w całkiem sporej ilości bo wśród znajomych zawsze znajdują się tacy, którzy chętni są przygarnąć pyszny bochenek. Polecam Wam go bo jest niebywale prosty do przygotowania, ale też rewelacyjny jeśli chodzi o smak….

ZUPA KREM Z RZODKIEWKI

Ta zupa krem z rzodkiewki to mój wkład w ostatni, dziesiąty numer magazynu KOCIOŁ. Powiem nieskromnie, że za każdym razem gdy oglądam to jubileuszowe wydanie zachwyca mnie ona. Przepis autorski na bazie kilku pomysłów znalezionych w necie okazał się być zaskakujący w smaku, a jego prostota powinna zachęcić nawet tych…

TAR ECO 2016

W dniach 12-13 marca odbyła się II edycja Targów Żywności Ekologicznej i Zdrowego Stylu Życia TAR ECO. W hali IASE w kompleksie Hali Stulecia przy ulicy Wystawowej 1 we Wrocławiu organizatorom udało się zgromadzić prawie osiemdziesięciu wystawców. Podczas targów odbyły się prezentacje, pokazy oraz degustacje. Producenci oraz sprzedawcy pokazali między innymi: żywność pochodzącą z upraw ekologicznych i żywność regionalną miody oraz inne…

Tradycyjna babka piaskowa

TRADYCYJNA BABKA PIASKOWA

Tradycyjna babka piaskowa upieczona podczas ubiegłorocznych przygotowań do Wielkiej Nocy. To prosty przepis pochodzący z książki “Ciasta, ciastka, ciasteczka” Jana Czernikowskiego. Ja nieco go podrasowałam dodając rodzynek. Zaczynacie szukać przepisów wielkanocnych więc zapraszam już dziś… SKŁADNIKI: 20 dkg maki pszennej 5 dkg maki ziemniaczanej 20 dkg cukru 12,5 dkg masła 4…

PRZEPYSZNE KLASYCZNE BROWNIE

Na weekend polecam Wam klasyczne brownie. To niesamowite czekoladowe ciasto, które pozwoli przetrwać nawet najbardziej zachmurzony dzień. Jest idealne – mokre w środku, z lekko chrypiącą skórką. Porcja kawki i kawałeczek brownie rozraduje każdego… Przepis podpatrzony na stronie Cadbury, nieco zmieniony przeze mnie. SKŁADNIKI: 175 g gorzkiej czekolady 175 g masła…

ORKISZOWE BUŁKI NA SODZIE

Dzisiaj na śniadanie zaserwowałam moim mężczyznom bułki na sodzie. Przygotowując je, wzorowałam się przepisem z food.com. Ja swoje wyrobiłam z mieszanki mąk orkiszowej – tej jasnej oraz pełnoziarnistej. W naszym domu podstawą jest chleb na zakwasie – z dużą ilością ziaren, na pełnoziarnistej mące, żytni, nieraz pszenno-żytni. Od czasu do czasu pojawiają…