Kategoria: BUŁKI I CHLEBY

BUŁKI I CHLEBY, CIASTA I CIASTKA

SŁODKIE BUŁECZKI Z ZIEMNIAKAMI

To pierwszy z przepisów, które przedstawiam Wam tuż po premierze nowego, 21-go numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ. Wylądował w dziale z jednym z naszych bohaterów, którym były ziemniaki. Takie słodkie bułeczki są świetne do podania na śniadanie, ale można je podać do kawy lub herbaty – koniecznie wypróbujcie ten przepis. SKŁADNIKI NA SŁODKIE BUŁECZKI Z […]

BEZ NABIAŁU, BUŁKI I CHLEBY, KOCIOŁ

FOCACCIA PEŁNOZIARNISTA

Ta focaccia pełnoziarnista powstała przypadkiem, prawie rok temu. Wrzesień i październik to był czas wykańczania naszego domu. Jeszcze bez ciepłej wody, brak centralnego ogrzewania, jedyne ciepełko to codziennie rozpalany kominek. Chcieliśmy coś fajnego na kolację, ale przy pustkach po przeprowadzce było ciężko o cokolwiek. Wymieszałam drożdże, dodałam jedyną mąkę, którą posiadałam w domu, trochę oliwy, […]

BEZ NABIAŁU, BEZGLUTENOWE, BUŁKI I CHLEBY, NISKI IG

CHLEB Z KASZY GRYCZANEJ BEZ MĄKI

Ten chleb z kaszy gryczanej poznałam z opowieści trzech różnych osób, które podczas targów TAR ECO odwiedziły moje stoisko. Za pierwszym razem słuchałam z niedowierzaniem opowieści młodej pani dietetyk, że sama kasza, że bez drożdży, że super i w ogóle… Kiedy podobne informacje przekazały kolejne dwie osoby, wiedziałam, że trzeba sprawdzić to samemu. Znalazłam dwa wpisy pokazujące ten […]

Chleb na zakwasie z ziarnami
BUŁKI I CHLEBY

ULUBIONY CHLEB NA ZAKWASIE Z ZIARNAMI

Ten chleb na zakwasie jest naszym ulubionym. Dopracowywany przez jakiś czas, a od kilku miesięcy pieczony regularnie. Pieczony w całkiem sporej ilości bo wśród znajomych zawsze znajdują się tacy, którzy chętni są przygarnąć pyszny bochenek. Polecam Wam go bo jest niebywale prosty do przygotowania, ale też rewelacyjny jeśli chodzi o smak. SKŁADNIKI: 20 dkg aktywnego zakwasu […]

BUŁKI I CHLEBY, KUCHNIA ANGIELSKA, ŚNIADANIE I KOLACJA

ORKISZOWE BUŁKI NA SODZIE

Dzisiaj na śniadanie zaserwowałam moim mężczyznom bułki na sodzie. Przygotowując je, wzorowałam się przepisem z food.com. Ja swoje wyrobiłam z mieszanki mąk orkiszowej – tej jasnej oraz pełnoziarnistej. W naszym domu podstawą jest chleb na zakwasie – z dużą ilością ziaren, na pełnoziarnistej mące, żytni, nieraz pszenno-żytni. Od czasu do czasu pojawiają się jednak troszkę inne wypieki. […]

Chleb na sodzie z jabłkami i rozmarynem
BUŁKI I CHLEBY

CHLEB NA SODZIE Z ROZMARYNEM I JABŁKAMI

Ten piękny chleb na sodzie to kolejny przepis przygotowany na wspólne gotowanie w ramach akcji Wypiekanie na śniadanie. Tym razem wspólnie z innymi blogerami upiekliśmy aromatyczne bochenki z przepisu z bloga Agnieszki. Chleb z aromatycznymi dodatkami w postaci cynamonu oraz rozmarynu pachnie obłędnie. To świetna propozycja na urozmaicenie domowej piekarni. Smacznego!!! SKŁADNIKI: 250 g mąki 1 szklanka […]

Drożdżowy chleb pszenno-żytni
BUŁKI I CHLEBY

DROŻDŻOWY CHLEB PSZENNO-ŻYTNI

Taki drożdżowy chleb pszenno-żytni wcześniej piekłam kilka razy. Przedstawiałam go upieczonego na kamieniu po wyrastaniu w koszyczku rozrostowym. Tym razem proponuję wersję prostszą – chlebek wyrastał bezpośrednio w formie, w której potem był pieczony. Chleb jest z dodatkiem surowych ziemniaków, które zakwasza się octem balsamicznym. Przepis podpatrzony na Moich Wypiekach (oryginał tutaj – klik). SKŁADNIKI: 40 […]

Wypieki z domowej piekarni
BUŁKI I CHLEBY

PROSTE ROGALE ORKISZOWE NA ŚNIADANIE

Dla Was mam dzisiaj prosty przepis na domowe rogale orkiszowe, które zrobicie w nieco ponad godzinę zachwycą każdego. Niezwykle delikatne, pyszne… Ten przepis tworzyłam do Magazynu KOCIOŁ. Tematem domowej piekarni w ostatnim, siódmym numerze Kotła były właśnie rogaliki. Według definicji, rogale to „zwijka wywinięta w postaci półksiężyca z zakładką na części wierzchniej”. Najczęściej przygotowywane są […]

Prosty przepis na chleb żytnio-pszenny
BUŁKI I CHLEBY

ŁATWY CHLEB ŻYTNIO-PSZENNY

Obecnie to mój ulubiony przepis na chleb żytnio-pszenny. Jest bardzo prosty: zakwas dokarmiam wieczorem, rano aktywny, bąbelkujący zakwas wyrabiam z dwoma rodzajami mąki chlebowej, dodaję słonecznik i odstawiam w formie do wyrośnięcia. W ciepłym miejscu (pokrywa od akwarium lub piekarnik ustawiony na ok. 40 stopni) po ok 4-5 godzinach jest gotowy do pieczenia. Jeśli wiem, […]

Chleb na zakwasie z burakami
BUŁKI I CHLEBY, KOCIOŁ

CHLEB NA ZAKWASIE Z BURAKAMI I ORZECHAMI

Ten chleb na zakwasie z burakami to był trochę eksperymentalny wypiek. Nie bardzo wiedziałam, jak buraczki zagrają w bochenku chleba – czy nie nadadzą zbyt ziemistego posmaku i czy nie przytłoczą smakiem całości. Chleb wyszedł bardzo fajny. Może nie jest to pieczywo na codzienne pieczenie, ale dla urozmaicenia domowej piekarni nada się idealnie. Ponownie chciałam […]