BEZMIĘSNE CURRY Z GRZYBAMI SHITAKE

Bezmięsne curry z batatami i shitake

Jeśli szukacie czegoś lekkiego, to polecam takie bezmięsne curry z batatami i grzybami shitake. Shitake czyli twardnik japoński lub twardnik jadalny. Ten grzyb charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej coraz częściej spotykany jest w Polsce. Można go kupić w postaci suszonych grzybów, ale też świeżych – można nawet samodzielnie rozpocząć jego hodowlę […]

Continue Reading

MARCHEW Z GROSZKIEM W WERSJI PIKANTNEJ

Po świątecznych obżarstwach, mam dla Was coś lekkiego. Marchew z groszkiem z nieco odmienionej, pikantnej wersji. To danie możecie zaserwować jako samodzielne danie, ale dla tych mięsożerców będzie stanowić niezły dodatek do porcji kurczaka, schabowego czy mielonego. Skusicie się? SKŁADNIKI: 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 1 duży lub dwa mniejsze […]

Continue Reading

CURRY Z CIECIERZYCY I SZPINAKU

Ekspresowe curry z ciecierzycy, z dodatkiem szpinaku, na mleku kokosowym, doprawione czerwoną pastą curry. To danie zadowoli każdego – jest wegańskie i ma niski indeks glikemiczny. Ciecierzyca jest rewelacyjnym źródłem dobrego jakościowo białka, jest polecana ciśnieniowców oraz osób, które walczą ze zbyt wysokim cholesterolem. Może zamiast tradycyjnej piątkowej rybki skusicie się na tego […]

Continue Reading

CZERWONE CURRY W POLSKIEJ KUCHNI

Czerwone curry tego roku było hitem naszej kuchni, dlatego jako podsumowanie całego 2015 chciałabym zachęcić Was do zaproszenia go do swojej kuchni. Przygotowywane na różne sposoby, z użyciem różnych składników i różnych dodatków gościło na naszym stole wiele, wiele razy. Mogę chyba powiedzieć, że czerwona pasta curry po soli i pieprzu była […]

Continue Reading

CURRY Z TOPINAMBUREM I TOFU

Topinambur jest jednym z bohaterów 4 numeru magazynu Kocioł, ten przepis znalazłam się na stronie kotłowej jako sposób wykorzystania tego coraz popularniejszego warzywa – przepis tutaj (klik). W mojej kuchni ten produkt zagościł na stałe i niesamowicie cenię sobie jego właściwości. Szukajcie topinambura i próbujcie, naprawdę warto. SKŁADNIKI: 500 g […]

Continue Reading

OŚMIORNICZKI, TOPINABUR I MLEKO KOKOSOWE

Przywieziony po weekendzie w sporej ilości topinambur i mleko kokosowe oraz kupione okazyjnie ośmiorniczki. Wydaje się dziwne – a jednak… Stworzyłam świetnie danie i sama byłam zaskoczona jak rewelacyjnie dopasowały się wszystkie te składniki i jak smaczny był finał tego eksperymentowania. Mój brat zasadził nieco topinambura. Ten rósł, rósł i […]

Continue Reading

CURRY Z PAK CHOI I CHRUPIĄCYM KURCZAKIEM

Curry z pak choi

Taki niedzielny obiad dzisiaj mieliśmy: curry z pak choi podany ze smażonym, chrupiącym kurczakiem. SKŁADNIKI: 50 dkg piersi z kurczaka 5 ząbków czosnku 1/2-3/4 szklanki fistaszków (najlepsze są takie wyłuskane samodzielnie) średniej wielkości główka pak choi* puszka mleka kokosowego 1 łyżka czerwonej pasty curry 1 łyżka sosu ostrygowego olej do […]

Continue Reading

CURRY Z KREWETKAMI I RYBĄ

Curry z krewetkami i rybą

Takie curry z krewetkami to zdecydowanie moje smaki… Ryba, krewetki, mleko kokosowe i te przyprawy… Mogłabym dużo mówić, lecz kto nie próbował – nie zrozumie. W jednej z sieci sklepów trwa tydzień azjatycki, polecam zaopatrzyć się w pastę curry oraz mleko kokosowe, są też inne przysmaki… SKŁADNIKI: 1/2 kg krewetek (dużych) […]

Continue Reading

CURRY Z CIECIERZYCĄ

Curry z ciecierzycą

Powiem tylko tyle – to curry z ciecierzycą było pyszne. Uwielbiam ciecierzycę, uwielbiam mleko kokosowe i uwielbiam aromat mieszanki kolendry i kuminu. Tutaj wszystko w jednym miejscu. SKŁADNIKI: (na 2-3 porcje) 2 puszki ciecierzycy lub namoczona i ugotowana samodzielnie ciecierzyca duża cebula 1 mniejsza lub pół dużej czerwonej papryki czubata […]

Continue Reading