Wegański bulion na pieczonych warzywach

WEGAŃSKI BULION NA PIECZONYCH WARZYWACH

Czy bez połówki kury rosołowej można ugotować rosół? Wiele osób się oburzy, bo nie wyobraża sobie gotowania tej zupy bez mięsnej wkładki. Ja dzięki inspiracji z VeganNerd, zaczęłam gotować pyszny wegański bulion, który mięsa nie widział, a jest niezwykle aromatyczny i ma mnóstwo smaku. Bulion najczęściej wykorzystujemy do przygotowania wegetariańskiego…

Krupnik na grzybach suszonych

KRUPNIK NA GRZYBACH SUSZONYCH

To od zawsze była moja ulubiona zupa. Choć w dzieciństwie nie przepadałam za zupami, to krupnik jadłam zawsze chętnie. W moim rodzinnym domu był tradycyjny, gotowany na mięsie. Ja sama najczęściej gotowałam tę zupę na wieprzowych żeberkach. Od prawie pół roku prawie całkowicie zrezygnowaliśmy z jedzenia mięsa, więc automatycznie poszukuję…

Zupa szczawiowa z lanymi kluskami

ZUPA SZCZAWIOWA Z LANYMI KLUSKAMI

Zapraszam na kolejny z przepisów w ramach opowieści przesiedleńczych i kuchni dolnośląskiej przygotowywanych dla Magazynu Kocioł. Zupa szczawiowa z lanymi kluskami była przygotowywana przez babcię mojego wujka Waldka. W moim domu rodzinnym zupa szczawiowa zawsze podawana była z jajkiem ugotowanym na twardo. Była to jedna z moich ulubionych zup, między…

Polewka ziemniaczana

Polewka ziemniaczana z maślanką

Polewka ziemniaczana, to prosta wegetariańska zupa na bazie maślanki, z dodatkiem ziemniaków ugotowanych w mundurkach. Przepis opracowany na podstawie receptury z wydawnictwa Smaki Wrzosowej Krainy. Przygotowany do już archiwalnego numeru Magazynu Kocioł, do działu kuchni dolnośląskiej. SKŁADNIKI – POLEWKA ZIEMNIACZANA: ½ kg ziemniaków najlepiej równej wielkości 500 ml wywaru z…

WEGETARIAŃSKA ZUPA KREM Z ZIEMNIAKÓW

Kolejny z przepisów, które przygotowałam do 21-go numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ. Ta zupa krem, to jeden z wielu przepisów w dziale poświęconym ziemniakom, czy jak kto woli kartoflom 🙂 SKŁADNIKI NA KREM Z ZIEMNIAKÓW: 500 g ziemniaków 2 szklanki mleka 2 jajka 1 cebula 1 szklanka wody 2 łyżki…

ZUPA POMIDOROWA Z PIECZONYCH POMIDORÓW

To danie numer jeden tegorocznych wakacji. Pieczone pomidory, cebula i czosnek jako podstawa, a z tego pyszna zupa pomidorowa lub sos pomidorowy. Najlepiej wybrać różne gatunki pomidora. Ważne, żeby były mocno dojrzałe. U mnie to zawsze takie, które za bezcen kupuję na moim ulubionym stoisku na targu. Nie nadają się…

ZUPA KREM Z BIAŁYCH SZPARAGÓW

W tym sezonie była już chyba z pięć razy… Krem z białych szparagów uzależnia i prawdę mówiąc ciągle chce się go więcej. To jeden z przepisów, który przygotowałam dla Magazynu KOCIOŁ do działu z produktem regionalnym, którym z tym numerze były Szparagi Prosto z Pola. Jeśli jeszcze nie widzieliście ostatniego,…

Zupa chrzanowa z batatami

ZUPA CHRZANOWA Z BATATÓW

Kolejny przepis z ostatniego, dziewiętnastego numeru Magazynu KOCIOŁ, to zupa chrzanowa z batatów. Idealnie kremowa, delikatna, koniecznie musicie jej spróbować. SKŁADNIKI: 2 średniej wielkości bataty 1 cebula 250 ml słodkiej śmietany 18% 750 ml bulionu 3-4 łyżki tartego chrzanu 3 łyżki oleju sól 4 jajka ugotowane na twardo PRZYGOTOWANIE: Bataty…

POŻYWNA ZUPA MEKSYKAŃSKA

Zupa meksykańska, idealna na obiad lub większą kolację. Pożywne danie jednogarnkowe dla całej rodziny. Jeśli wolisz wersję bardziej hot, dodaj nieco więcej ostrej papryki. Podaj ją z bagietką lub bez dodatków. SKŁADNIKI: 300 g wołowiny bez kości pokrojonej w dwucentymetrową kostkę opakowanie sałatki meksykańskiej marki Poltino 400 g pomidorów w…

KREM GROSZKOWO-TYMIANKOWY Z SZARPANYMI KLUSKAMI

Mrożone zupy krem to jeden z moich ulubionych produktów marki Poltino. Są świetną bazą pozwalającą na tworzenie szybkich dań. Dzisiaj krem groszkowo-tymiankowy z ziemniaczanymi kluskami szarpanymi. Czas przygotowania to maksymalnie 20 minut, a macie pożywne danie. Koniecznie wypróbujcie… SKŁADNIKI: opakowanie zupy Krem groszkowo-tymiankowy marki Poltino ½ szklanki wody ½ szklanki…