CHLEB CZOSNKOWY NA DROŻDŻACH

Niezwykle aromatyczny chleb czosnkowy na bazie trzech różnych mąk. Przepis to przeróbka chlebka z tej hiszpańskiej strony. Według mojej wersji wzbogacony dodatkiem ziół i czosnku. SKŁADNIKI NA CHLEB: 1 szklanka wody 3 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka suszonej bazylii 15 dkg mąki pszennej 15 dkg maki żytniej…

Prosty chleb pszenno-żytni zakwasie

CHLEB PSZENNO-ŻYTNI NA ZAKWASIE OD STAREGO PIEKARZA

Ten przepis na chleb pszenno-żytni na zakwasie mój mąż otrzymał od koleżanki z pracy. Sprawdzony i praktykowany od wielu lat w jej rodzinie. Dziadek koleżanki był piekarzem i receptura na wypiek pochodzi właśnie od niego. Efekt? Chleb wyszedł naprawdę pyszny. Lekko kwaskowaty, idealny jeśli chodzi o wilgotność z cudownie chrupiącą…

CHLEB MIESZANY NA ZAKWASIE Z ZIARNAMI

Kolejny, bardzo prosty przepis na chleb na zakwasie. Tym razem z dodatkiem ziaren słonecznika, kaszą bulgur oraz siemieniem lnianym. SKŁADNIKI NA NAMACZANKĘ: (ziarna do namoczenia) 1/2 szklanki siemienia lnianego 1/2 szklanki słoneczniku 1/2 szklanki kaszy bulgur (lub kuskus) 1 1/2 szklanki wrzątku czubata łyżka soli Ziarna i sól wsypać do…

Chleb tostowy

CHLEB TOSTOWY Z ZIARNAMI

Przepis na taki chleb tostowy kilka dni temu przedstawił Bartoldzik. Moja wersja jest lekko zmodyfikowana co do składu, jednak zachowałam przedstawiony przez niego proces przygotowania. Prawdę mówiąc w ten sposób przygotowywałam chleb pierwszy raz. Spotkałam się z podobnymi przepisami, jednak jakoś je dyskretnie omijałam. No bo przecież ciasto drożdżowe to…

CHLEB PSZENNO-ŻYTNI NA MAŚLANCE

Dzisiaj czyli 16 października jest Światowy Dzień Chleba! Jedna z blogerek – Zorra już siódmy raz “organizuje”wspólne, światowe pieczenie chleba. Ja dowiedziałam się o nim z bloga Basi – u niej znajdziecie też informacje w języku polskim jak przyłączyć się do akcji. Na ten dzień wybrałam przepis na chleb znaleziony…

CHLEB WIELOZIARNISTY

Czas wrócić i nadrobić zaległości, a nazbierało się ich trochę. Dzisiaj przepis na chleb, który został upieczony w Wielkanocną Sobotę i pełnił rolę chlebka do święconki zarówno w naszym koszyczku jak i koszyczku naszych przyjaciół. Jego zalety – ekspresowe, bardzo proste wykonanie i niesamowity smak. Chleb był tak pyszny, że…

CHLEB ORKISZOWY Z CZARNUSZKĄ

Chleb orkiszowy z wykorzystaniem mąki pełnoziarnistej i dodatkiem mąki gryczanej. Smakowym dodatkiem jest tutaj czarnuszka, której smak uwielbiam. Nazywana złotem faraonów działa rewelacyjnie na organizm. Stosowana była w medycynie starożytnego Egiptu oraz medycynie arabskiej. Ma działanie: przeciwbólowe, przeciwzapalne, antybakteryjne, antywirusowe, przeciwgrzybicze i uspokajające, poprawia trawienie, reguluje miesiączkę, obniża poziom cukru we…

CHLEB NA ROZCZYNIE ZIEMNIACZANYM

Kolejny przepis na chleb – tym razem na bazie rozczynu drożdżowo-ziemniaczanego. Przepis zaczerpnęłam z książki Upiecz swój chleb, jest to dość mocno zmodyfikowany przepis na Niemiecki chleb razowy. Chleb jest lekko wilgotny z chrupiąca skórką. Pyszny… SKŁADNIKI NA ROZCZYN: 1 szklanka ciepłego mleka 30 dkg ziemniaków w mundurkach 3 łyżki…

CHLEB Z ZIARNAMI I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Przepis pochodzi z książki Upiecz swój chleb, został trochę zmodyfikowany – w oryginale jest z mąki pszenno-żytniej – ja użyłam mieszanki mąk pełnoziarnistych. Tym razem jest to chleb na zakwasie. Ja dodałam też odrobinę drożdży oraz maślankę. Zaletą tego chleba jest jego niezbyt twarda, ale rewelacyjnie chrupiąca skórka. SKŁADNIKI: 1…

Chleb z płatkami owsianymi

CHLEB Z PŁATKAMI OWSIANYMI NA DROŻDŻACH

Od kilkunastu dni jestem posiadaczką książki Upiecz swój chleb Barbary Jakimowicz-Klein. Ten chleb z płatkami owsianymi jest trzecim przepisem z tej książki, ale wiem, że na pewno będą kolejne.  W książce jest dokładny opis wykonania zakwasu a także wiele przepisów zarówno na chleby na zakwasie, jak i na drożdżach. Jest…