BURGERY Z ŁOSOSIA Z SOSEM SZPARAGOWYM

Od kilku miesięcy w Dolnośląskim Magazynie Kulinarnym KOCIOŁ (klik) zajmuję się działem, który nazywamy przesiedleńczym. To cykl opowieści o losach osób, które po zawieruchach wojennych trafiły na Dolny Śląsk. Ten zakątek na tle wszystkich regionów Polski jest pod tym względem niezwykły. Polaków mieszkających tutaj z dziada, pradziada jest niewielu. Po […]

Continue Reading

BURGERY Z INDYKA I PAPRYKI

Burgery z indyka i świeżej papryki

U nas burgery z indyka rozgościły się na dobre. Kombinuję z dodatkami wykorzystanymi do masy mięsnej i tym razem proponuję Wam takie z nutką paprykową. Kotlety można podać w wersji bardziej tradycyjnej – z ziemniakami i surówką lub samą surówką. Można też stworzyć taką mega kanapkę. Myślę, że indyk w […]

Continue Reading

BURGERY Z INDYKA I CUKINII

Burgery z indyka i świeżej cukinii

Ja powolutku szykuję się i zmykam na nasze Kotłowe stoisko podczas Europy na Widelcu, a Was zostawiam z taką propozycją na obiadek… Burgery z indyka i świeżej cukinii to propozycja na lekki, zdrowy obiad. Smacznego. SKŁADNIKI: 50 dkg mięsa z udźca indyczego 2 cukinie 1 spora cebula 2-3 ząbki czosnku woda […]

Continue Reading

BURGERY Z INDYKA

Burgery z indyka

Zapraszam was na ciąg dalszy burgerowych opowieści. We Wrocławiu nieco popadało, ale chyba szykuje się niezły dzień. Tym razem indyk w roli głównej… Burgery z indyka możesz podać w bułce lub z ziemniakami. Zimne będą świetnym dodatkiem na kanapkę. SKŁADNIKI: 60 dkg mięsa z udźca indyczego 1 spora cebula 1 […]

Continue Reading

SKRZYDEŁKA Z GRILLA

Przepyszne skrzydełka z grilla marynowane w miodzie, sosie sojowym i czosnku. Prosto i niezwykle smacznie. SKŁADNIKI: 1 kg skrzydełek z kurczaka 3 ząbki czosnku (roztartego) 2 łyżki miodu 4 łyżki sosu sojowego 1/2 łyżeczki ostrej papryki Skrzydełka oczyść, opłucz i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Połam – dzięki temu łatwiej będzie je […]

Continue Reading

KURCZAK W PAŚCIE Z SUSZONYCH POMIDORÓW

Udka z kurczaka upieczone na grillu – po prostu. Jako dodatek marynata z domowych suszonych pomidorów i czosnku. Prosto, ale jakże aromatycznie. SKŁADNIKI: 8 podudzi z kurczaka (pałek) 6 suszonych pomidorów w zalewie 2 łyżki zalewy olejowej 4 ząbki czosnku kilka listków bazylii (można uzyć suszoną) 1 gałązka rozmarynu (same […]

Continue Reading

KARKÓWKA Z GRILLA

Karkówka z grilla

Skoro weekend to dziś propozycja na grilla i świetna marynata do mięsa. Karkówka z grilla to obok kiełbasy i kaszanki najpopularniejsze danie podczas biesiad obok paleniska. Taka marynata sprawdzi się zarówno do karkówki czy schabu jak i piersi drobiowych. Delikatna, taka w „sam raz”. Marynowanie powinno trwać ok. 12 godzin, jednak jeśli […]

Continue Reading

BURGERY Z CIECIERZYCY I BROKUŁA

Moja ukochana ciecierzyca tym razem w towarzystwie brokuła. Pyszne burgery z ciecierzycy, które będą świetną alternatywą dla „bezmięsnych”. SKŁADNIKI: pół brokuła 2 szklanki suchej ciecierzycy 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 papryczka chilli 1 łyżka mąki (u mnie orkiszowa pełnoziarnista) 1 jajko sól do smaku Ciecierzycę opłukać i namoczyć (przynajmniej […]

Continue Reading